🍽️ 锦州烧烤

东北烧烤江湖代表，孜然辣椒万物可烤。

锦州烧烤是辽宁锦州最具代表性的地方风味，被誉为东北烧烤江湖中的一脉重阵。它不拘食材，肉类、海鲜、蔬菜乃至豆制品皆可上炉，以孜然、辣椒面、精盐等干料反复撒炙，火候猛而均匀。烤串外皮焦香微脆，内里汁水保留得当，孜然的辛香与辣椒的回甜在高温下充分激发。锦州烧烤讲究“万物可烤”，尤其以烤海鲜、烤蔬菜和各式肉串最受本地人青睐，入夜后沿街摊位烟火升腾，既是朋友小聚的夜宵主角，也常就啤酒同食，是体会东北市井饮食氛围的必尝之味。