🍽️ 藏包

牦牛肉馅藏式包子，草原一口。

藏包是甘肃甘南藏族自治州草原上的经典藏式面点，以牦牛肉馅最具特色。面皮发酵后擀成圆皮，包入新鲜牦牛肉丁，常配少许肥肉或羊油提香，捏出褶子后上笼蒸熟。出笼时包子个大皮白，趁热咬开，汁水充盈、肉香浓烈，牦牛肉质紧实而不柴，草原风味十足。传统上常蘸蒜泥或辣椒面食用，搭配酥油茶解腻。甘南牧民与僧俗日常都爱这一口，节庆集会更是少不了。藏包既是高原民族饮食的代表，也是游客走进甘南草原、感受藏族风味的必尝美食。