🍽️ 三河米饺

籼米皮包豆腐肉丁，古镇名吃。

三河米饺是安徽肥西三河古镇的传统名吃，以籼米粉烫熟后揉成面皮，包入豆腐丁、猪肉末、葱花等馅料，捏成半月形，经油炸而成。它外皮金黄酥脆，咬开后内里软糯，馅心咸鲜带葱香，油炸后香气扑鼻。三河地处巢湖之滨，米饺既是古镇居民早点与赶集时的小吃，也是游人体会水乡古镇风味的必尝。刚出锅的米饺外酥内软，趁热蘸点辣酱或配一碗虾米汤，最能吃出它的层次，如今也作为地方名吃被端上更多外地食客的餐桌。