🍽️ 夺夺粉

酸汤涮粉配肉，安顺火锅式。

夺夺粉是贵州安顺一带的特色小吃，本质是一种迷你酸汤小火锅。它以一口小锅端上桌，酸汤底用番茄、木姜子、辣椒熬成，酸爽开胃；锅中咕嘟着米凉粉、藕片、肉沫、蔬菜，边煮边吃。“夺夺”指用小勺把食材戳着舀起的吃法。它汤酸辣鲜，食材煮得入味，一人一锅或两人小锅，热闹又过瘾。夺夺粉是安顺街头与夜市常见的平民火锅式小吃，价格亲民，配一碗米饭，最能体会黔中酸汤文化的家常味道。