🍽️ 玉林牛巴

牛肉焙干成条，下酒神器。

玉林牛巴是广西玉林著名的传统牛肉制品，选用新鲜黄牛后腿肉切条，配以八角、桂皮、丁香、桂花等香料腌制后，经焙烤、晾晒、收汁等工序制成。成品色泽棕红油亮，质地紧实耐嚼，咸甜交织、香辛料味醇厚，越嚼越出牛肉的干香。它既可作休闲零食，也是玉林人餐桌上经典的下酒小菜，撕成细丝佐粥、配饭皆宜。作为地方名产，玉林牛巴常被打包带走馈赠亲友，是两广一带颇具口碑的风味手信。