🍽️ 和乐蟹

膏满黄厚，海南四大名菜之一。

和乐蟹产自海南万宁和乐镇一带的沿海浅滩，是海南四大名菜之一，以膏满肉厚著称。每年秋冬膏黄最丰满，蟹壳掀开，橘红色的蟹膏几乎填满壳内，蒸熟后膏黄凝实、油润鲜香，蟹肉洁白清甜、纤维紧实。当地人吃蟹讲究原汁原味，多清蒸后蘸姜醋，或做成和乐蟹粥、香辣蟹。其膏黄丰腴程度远胜普通青蟹，是海南沿海待客的上等海味，品尝须趁当季，方能感受那一口凝脂般的蟹膏。