🍽️ 萝卜饼

米浆包萝卜丝炸，长江码头小吃。

萝卜饼是江西九江长江码头一带的传统小吃，带着浓郁的码头市井气。它以米浆或面糊为皮，包入擦丝腌制的白萝卜馅，下油锅煎至两面金黄。成品外皮微焦酥脆，内里萝卜丝清甜软嫩、汁水微溢，咸淡适口、带着葱花香。九江依长江而兴，旧时码头工人、船家一早买两个萝卜饼配粥，顶饱又实惠。如今它仍是九江早市与早点摊常见的味道，一口下去满是萝卜的鲜爽，是长江沿岸朴素而地道的民间点心。