🍽️ 水煎包

底部焦脆、上部松软，豫东早餐。

水煎包是豫东商丘一带经典的早餐点心，面皮包入肉馅或素馅，褶口朝上摆入平底铁锅，淋水煎烙。底部经油煎水蒸后形成一层金黄酥脆的硬壳，上部面皮松软发白，咬开时先脆后软，汤汁鲜香。馅料常见猪肉韭菜、羊肉或鸡蛋粉条，讲究趁热食用。商丘街头的水煎包摊常与胡辣汤搭配，一口焦香包子配一碗热汤，是当地人开启一天的标准组合。因其现煎现卖、外焦里嫩，在豫东城乡早餐铺中常年热销。