🍽️ 牛肉粉

圆粉红汤，常德早晨王。

常德牛肉粉是湖南常德早餐界的头牌，以圆润的湿米粉为主角，浇上用牛肉、牛骨、红油熬出的红汤。米粉筋道滑溜，牛肉炖得软烂切片，红汤辣香浓郁，撒上葱花酸豆角，嗦粉喝汤一气呵成。常德人早餐离不了这一碗，街头粉馆林立，清晨座无虚席。本地吃法讲究先喝一口原汤，再拌开嗦粉，喜辣者还可加剁椒。它既是当地人的日常，也随常德人的脚步传到各地，是湘味早餐中辨识度极高的一味。