🍽️ 五色饭

植物染糯米饭，壮族节庆。

五色饭是广西百色壮族等少数民族的传统节庆糯米饭，用天然植物汁液将糯米染成黑、红、黄、紫、白五色。黑色取自枫叶，红、黄、紫分别取自红蓝草、密蒙花等植物，白色为糯米本色。浸泡后的各色糯米上笼蒸熟，晶莹油亮，带着植物清香，口感软糯微甜。它多见于壮族三月三等传统节日，是走亲访友、祭祀聚餐时的必备主食。五色饭既是味觉享受，也是壮族人用植物色彩表达审美与节庆仪式的方式，游客在百色壮族村寨节庆期间常能尝到。