🍽️ 横琴蚝

横琴岛生蚝，肥美清甜。

横琴蚝产自珠海横琴岛周边海域，那里咸淡水交汇、浮游生物丰富，养出的横琴蚝以大、肥、白、嫩、脆著称。蚝苗在浅海吊养数年后收获，成蚝个头硕大、蚝肉饱满呈奶白色，入口嫩脆无渣。横琴人吃蚝讲究原只炭烤、蒜蓉蒸、生蚝刺身等多种吃法，最能体现本味。横琴岛开发前便是珠海人赶海食蚝的去处，如今更成为珠海滨海美食游的一站，游客吃完蚝可顺便游览横琴风光。横琴蚝既是地理标志水产，也是珠海海鲜餐饮的一张名片，体现了珠江口咸淡水交界海域独特的蚝产风味。