🍽️ 蓬莱小面

海鲜打卤配细面，胶东早晨味。

蓬莱小面是山东烟台蓬莱一带的传统早点，属胶东海鲜面食的代表。它以手工拉制的细圆面为主，筋道爽滑，浇头则是胶东特色的海鲜打卤——以加吉鱼、对虾、扇贝或海蛎等本地海产熬成浓卤，勾薄芡，鲜香浓郁。一碗蓬莱小面，细面卧在碗底，浇上热气腾腾的海鲜卤，撒葱花，鲜气扑鼻。它讲究卤要鲜、面要筋，海鲜卤与面汤融合后咸鲜回甘。蓬莱临海，当地人清晨以一碗海鲜小面开始一天，既是日常早餐，也因海滨鲜味而成为游客到蓬莱必尝的地方风味。