江门

🍽️ 恩平濑粉

📍 省份：广东省 🏙️ 城市：江门

简介：

粗米粉配骨汤，侨乡暖胃。

详情介绍：

恩平濑粉是江门恩平侨乡的传统米粉，米粉由米浆漏入滚水制成，比普通米粉更粗圆，口感软滑中带韧劲。食用时浇上猪骨熬制的浓汤，配以冬菇、虾米、叉烧、花生等配料，汤鲜粉滑，暖胃舒坦。恩平旅居海外乡亲众多，濑粉是他们回乡必吃、也是节庆团聚时常做的家乡味。一碗濑粉配料丰富，一口下去既有汤的鲜，又有粉的滑。它在江门五邑地区早茶和街边小店都常见，是侨乡饮食文化的一个缩影。