🍽️ 罗秀米粉

桂平罗秀细米粉，久煮不烂。

罗秀米粉是广西贵港桂平罗秀镇的特产细米粉，以细如发丝、久煮不烂著称。它选用当地优质大米，经浸泡、磨浆、蒸制、切粉、晾晒等传统工序制成，粉条纤细均匀、柔韧有弹性。无论汤煮还是炒食，罗秀米粉都不易糊烂断条，入口滑韧。汤粉常配叉烧、瘦肉、花生与葱花，汤鲜粉滑；炒粉则干香入味。罗秀镇山泉水清甜，是米粉品质的关键。它既是桂平人家常主食，也因耐煮爽滑而行销区内外，成为著名地理标志特产。游客到桂平常带上几扎干米粉作手信，一煮一炒之间，尽显桂东南米粉的细腻功夫。