🍽️ 糯米饭团

糯米配油条碎肉松，温州早餐。

温州糯米饭团是温州人最经典的早餐之一，当地称“糯米饭”。它以蒸得软糯透亮的糯米为底，铺上现炸油条剪成的碎段，再撒上肉松、芝麻，有的还浇一勺用香菇肉末熬成的肉汁卤。吃时趁热捏成团或直接拌匀，糯米黏韧米香足，油条碎酥香脆口，肉松咸鲜，肉汁酱香润，口感层次丰富。温州糯米饭讲究现蒸现拌，糯米要热、油条要脆，凉了便失了神韵。它既是温州街头早点摊的主力，也是在外温州人念念不忘的家乡味，常配一碗豆腐花或豆浆，构成地道的清晨组合。