🍽️ 虾饼

北部湾虾拍饼炸，海味零食。

虾饼是广西北海老街与北部湾沿海的经典油炸小食。米浆面糊裹上整只新鲜小虾，入油锅炸至金黄酥脆，捞出控油后趁热咬下，外皮脆响，虾肉鲜甜微弹。北海靠海，虾饼用料新鲜，常配酸甜辣酱或椒盐。它既是老街游人边走边吃的街头零食，也是家庭聚会、节庆茶点的常见选项。刚出锅的虾饼油脂香浓，放凉后稍韧，老北海人讲究必须现炸现吃。一份虾饼配一杯本地糖水，是北海海边午后的惬意组合。