🍽️ 螺蛳粉

酸笋配螺蛳汤，鲜辣酸爽，闻臭吃香。

螺蛳粉是广西柳州的灵魂小吃，以柳州螺蛳与香料熬成的鲜浓汤底为底，配以圆韧的米粉、酸笋、炸腐竹、花生、木耳与青菜。其标志是酸笋发酵后独特的酸馊香气，闻之或觉冲鼻，入口却是鲜、辣、酸、爽交织，汤浓味厚、米粉筋道。柳州螺蛳粉讲究现煮现吃，酸辣开胃，越吃越过瘾。它从柳州街边一路火遍全国，成为最具话题性的地方风味之一，煮食时那股特殊香气正是它的识别标签。