🍽️ 过桥米线

滚汤烫熟配料，米线滑嫩，云南标志性美食。

过桥米线是云南昆明最具标志性的美食，以一只大碗盛滚烫鸡汤上桌，汤面浮一层鸡油保温。随汤生碟另上生肉片、米线、蔬菜、豆腐皮与鹌鹑蛋，食客按序将生料逐一汆入滚汤烫熟，再下米线。汤烫味鲜，肉片嫩、米线滑，配料吸饱鸡汤香。昆明过桥米线讲究汤要滚、油要厚、料要鲜，现烫现吃。它既有仪式感又实在，是外地游客到昆明必尝的一碗，暖心暖胃、回味悠长。