🍽️ 丝娃娃

薄饼包各种蔬菜丝，蘸酸辣汁。

丝娃娃是贵州贵阳的街头名小吃，形似襁褓中的婴儿，故得此名。它以薄如纸的米面皮为“襁褓”，包入萝卜丝、绿豆芽、海带丝、折耳根、酸萝卜、黄瓜丝等十数种生熟素菜丝，再浇上由糊辣椒、酱油、醋、香油调成的酸辣汤汁。吃时一口一个，面皮软韧、蔬菜脆爽，酸辣汤汁渗入其中，清爽开胃、层次丰富。贵阳人常在二七路、飞山街等小吃摊买上一盘，现包现吃。丝娃娃用料素净、低油健康，酸辣中透着折耳根的特殊清香，是游客认识贵阳街头素食小吃最具趣味和代表性的一味。