🍽️ 金华火腿

咸香陈香，浙中调味之王。

金华火腿是浙江金华的传统名产，与浙江的腌制技艺一脉相承。它选用当地“两头乌”猪的后腿，经腌制、洗晒、发酵、风干等多道工序，历经数月而成。成品皮色黄亮、瘦肉红润、肥肉似玉，切开后香气浓郁，咸中带鲜、回味醇厚。金华火腿是浙菜乃至江南菜的“鲜味之骨”，常用于吊汤、提鲜、烧菜、蒸炖，一小块即可令整道菜滋味升华。它既是高档宴席的珍贵食材，也是江南人家常备的调味珍品，久负盛名。