🍽️ 金华酥饼

梅干菜芝麻酥饼，配火腿茶。

金华酥饼是浙江金华的传统名点，与金华火腿同属一地风味。它以面粉揉制层层起酥的油酥皮，包入梅干菜与肥膘肉丁，表面撒满芝麻，贴炉烘烤而成。出炉的酥饼层层起酥、一碰掉屑，咸甜之中带着梅干菜的陈香与猪肉的油润，芝麻香气浓郁。它冷吃酥脆、热吃香糯，既是佐茶的茶点，也常被游客当作伴手礼带走。老金华的酥饼铺多采用炭炉烘烤，现烤现卖，刚出炉时最为诱人，也是体味金华火腿与梅干菜风味搭配的一扇小窗口。