🍽️ 牛肉面

红油牛骨汤配宽面，鄂北硬核。

襄阳牛肉面是鄂北襄阳人的硬核早餐，以牛骨长时间熬出的浓汤为底，汤底红亮，红油宽厚，上面铺大片卤牛肉，搭配劲道的碱水宽面。面条吸饱汤汁，入口麻辣鲜香，牛肉软烂入味，一碗下肚浑身发热。当地做法讲究牛油红油要厚、面要筋道，常配一碗黄酒或豆浆解辣。清晨襄阳街头面馆坐满食客，无论冬夏都热汗淋漓。它既是襄阳人日常离不开的味道，也是外地游客体验鄂北饮食粗犷风格的代表。