🍽️ 京族鱼露海鲜

京族风味，鱼露蘸生猛海鲜。

京族鱼露海鲜是广西防城港东兴京族三岛的特色风味。京族是我国唯一的海洋渔业少数民族，世代临海而居，擅用自家发酵的鱼露调味。当地海鲜以北部湾现捞的虾、蟹、螺、鱼为主，做法白灼、清蒸、生吃皆有，关键在于蘸上一勺鱼露调制的酱汁——鱼露咸鲜带发酵香，最能激发海产的鲜甜。哈节等节庆期间，海岛宴席上鱼露海鲜更是主角。它体现了京族渔耕文化的独特调味体系，是游客在防城港能尝到的、带有海洋民族印记的海鲜吃法。