🍽️ 藏族酥油糌粑

酥油揉青稞粉，高原能量块。

酥油糌粑是西藏自治区拉萨藏族群众的主食，高原能量食物。它将青稞炒熟磨粉即成糌粑，食用时在碗中倒入酥油茶，加入青稞粉，用手不断揉匀成团。成品香糯耐饥、麦香与酥油交融，可就着奶茶或藏式辣椒吃。它讲究青稞炒制火候与酥油茶配比，揉捏全凭手感。藏族同胞一日三餐常以此为主，出门携带方便、耐寒耐饿。游客在拉萨藏家做客，亲手捏一团糌粑，是体验高原游牧农耕文化最直接的味觉方式。