🍽️ 沙井蚝

宝安沙井老牌生蚝，鲜甜肥美。

沙井蚝是深圳宝安沙井的传统名产，地处珠江口咸淡水交汇之地，所养的生蚝体大肉肥、色泽乳白，味道鲜甜而少腥味。当地养蚝历史悠久，蚝壳曾被用于铺路砌墙，留下独特的蚝壳屋景观。沙井蚝吃法多样：碳烤时滴上蒜蓉和柠檬汁，肉汁四溢；蒜蓉粉丝蒸则突出其鲜嫩；也可生晒成蚝豉，或熬成蚝豉粥。蚝肉蛋白质丰富，口感滑嫩饱满，一口咬下满口海洋鲜味。每到秋冬生蚝肥美时节，沙井一带的海鲜酒楼和大排档总是座无虚席，是深圳食客品尝正宗珠江口生蚝的首选之地。