上海市

🍽️ 生煎馒头

📍 省份：上海市 🏙️ 城市：上海市

简介：

底部金黄焦脆，肉馅鲜嫩，上海经典早点。

详情介绍：

生煎馒头是上海经典早点。它以发酵面皮包入鲜猪肉馅，顶部撒芝麻与葱花，收口朝下排在平底煎锅上，淋油煎到底部金黄焦脆，再加面粉水焖煎至汁水收干。成品底壳硬脆、侧面面皮松软、肉馅鲜嫩，咬开后一包滚烫的汤汁。上海人习惯两三个一份，配一碗咖喱牛肉汤或油豆腐细粉汤食用。生煎店遍布街头，是本地人通勤前热乎乎的一餐，也是游客想领略上海早点风味时绕不开的一样。