🍽️ 狗不理包子

皮薄馅大、汤汁丰盈，天津三绝之一。

狗不理包子是天津闻名的传统名点，位列天津三绝之首。它以半发面做皮，褶子细密均匀，通常十八个褶以上，薄而有韧性；馅心选用肥瘦搭配的鲜猪肉，加高汤打馅，绞拌上劲，蒸制后皮薄馅大、汤汁丰盈、鲜而不腻。出笼时热气腾腾，咬开一小口先吸汤，再蘸姜丝香醋食用，肉香与面香交融。百余年来从天津街巷传出，如今成了外地客人到津必尝的招牌，也常作为天津馈赠亲友的特产。