🍽️ 麻花

酥脆香甜，天津传统油炸面食。

天津麻花以酥脆香甜著称，是流传久远的传统油炸面食。它以面粉加糖、油、香料揉条，几股拧成麻花样，入油锅慢炸至金黄，成品内瓤夹有桂花、冰糖、桃仁、芝麻、青梅等酥馅，层次分明、甜而不齁。咬开可见酥层纷纷落下，满口芝麻与桂花香气，久放仍酥脆不皮。天津麻花分量扎实，常装成礼盒，既是当地人待客佐茶的茶点，也是外地游客带回天津的经典伴手礼，与包子、煎饼同列津门风味。