🍽️ 资溪面包

江西“面包之乡”，本地却少人知。

资溪面包是江西抚州资溪县的一张地域名片。资溪地处武夷山脉西麓，山高林密，当地却走出了大批以烘焙为业的从业者，把小小面包店开向省内外。它以高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等为基础，经揉面、发酵、烘烤而成，口感松软有弹性，奶香浓郁，既有传统的甜香软包，也有夹入肉松、豆沙、椰丝的花式品种。与工业化的预包装面包不同，资溪面包强调现烤现卖、口感新鲜。如今它既是当地人的日常点心，也成了这座山区小县向外输出的就业与产业符号。