🍽️ 鸭脖

麻辣鲜香，武汉休闲小吃代表。

武汉鸭脖是湖北武汉极具代表性的休闲卤味小吃，以整根鸭颈为原料，配以辣椒、花椒、八角、桂皮等多种香料入老汤卤制而成。成品色泽酱红油亮，肉质紧实有韧性，咬下去先咸鲜回甜，随后麻辣逐层渗出，越啃越有味。武汉鸭脖讲究干香麻辣，卤后常经风干收味，使香料充分渗入肌理，既下酒又解馋。它从武汉街头走向全国，成为追剧、聚会时受欢迎的手捏小食，热食风味浓郁，冷藏后肉质更弹，佐啤酒尤佳。