香港

🍽️ 车仔面

📍 省份：香港 🏙️ 城市：香港

简介：

自选配料汤面，港味烟火。

详情介绍：

车仔面是香港极具市井气息的汤面，源自早年流动推车小贩。顾客自选面条如油面、幼面、河粉、米粉，与配料如鱼蛋、牛丸、猪皮、萝卜、冬菇、鱿鱼，浇上牛腩或鱼蛋汤。成品丰俭由人、配料丰富，汤鲜料足，辣豆瓣酱是点睛之笔。它讲究汤底熬制与各配料火候，自选搭配乐趣无穷。香港老街、旺角、深水埗面摊与便利店都有车仔面，上班族午饭、学生夜宵常吃。一碗车仔面自选七八样配料，最能体会香港平民社会灵活务实的饮食智慧。