汕头
🍽️ 姜薯白果甜汤
简介：
姜薯滑嫩、白果清甜，潮汕甜汤代表。
详情介绍：
姜薯白果甜汤是潮汕糖水铺里极具清润气质的一味。主料姜薯是潮汕特产的一种薯蓣，去皮后切成薄片，遇汤会自然微微卷曲，质地滑润带一点黏性；白果即银杏果仁，去芯后煮至粉糯。做法是把冰糖水煮沸，下姜薯片与白果慢火同煮，常再加入鹌鹑蛋或莲子丰富口感。成品汤色清亮、甜度柔和，姜薯滑溜入口、白果粉绵回甘，吃起来温润不腻。潮汕人喝甜汤讲究清、润、甜，这一碗正是代表。它常在饭后或夜宵时段食用，天热冰镇、天凉热喝皆宜，是潮汕工夫茶之外最具地方特色的甜品之一。
