揭阳

🍽️ 乒乓粿

📍 省份：广东省 🏙️ 城市：揭阳

简介：

糯皮包花生糖，潮汕甜粿。

详情介绍：

乒乓粿是广东揭阳潮汕地区的传统甜粿，因外形圆如乒乓球而得名。它以糯米粉与芋泥（或番薯粉）制成外皮，包入炒香的花生碎、芝麻、白糖、葱油等甜馅，捏成圆球后蒸熟。成品外皮软糯微黏、呈半透明米白色，咬开后花生芝麻的香甜与葱油的咸香交织，甜中带咸、香而不腻。乒乓粿是潮汕人逢年过节、祭祖酬神的节庆甜品，也是走亲访友的手信。潮汕粿品讲究“时节做时粿”，乒乓粿便是春节与冬节前后最常见的甜粿之一，冷食蒸热皆宜，软韧香甜。