佛山

🍽️ 陈村粉

📍 省份：广东省 🏙️ 城市：佛山

简介：

薄透如纸，豉油花生最配。

详情介绍：

陈村粉是广东佛山顺德陈村镇的传统米粉名产，以薄、滑、韧著称。它以大米磨浆后蒸成薄如蝉翼的粉皮，再切成宽条，因工艺精细，粉皮薄透见光、柔而不断。最地道的吃法是清蒸后淋生抽、熟油，撒白芝麻与葱花，或加油条、牛腩拌食。入口陈村粉滑溜溜挂酱，米香清新、口感柔韧而不烂，简单的豉油已是绝配。陈村粉早在百年前便是顺德人茶点与家常主食，如今更随顺德菜名扬海内外，是广东米粉中最讲究“薄”与“滑”的代表。