北京市
🍽️ 豆汁儿焦圈
简介：
豆汁配焦圈是老北京经典早餐组合，豆汁酸香独特。
详情介绍：
豆汁儿与焦圈是老北京流传多年的经典早点组合。豆汁儿以绿豆浸泡、磨浆、沉淀后发酵而成，色泽灰绿，入口先酸后馊、豆香醇厚，是地道北京人嗜之成瘾的味道，初尝者却往往需要适应。焦圈则是面粉揉团后搓条拧环，入温油炸至金黄脆薄，形似手镯，入口一咬即碎、焦香满口。一碗滚烫豆汁儿，配两个酥脆焦圈，再就着一小碟咸菜丝，酸香、酥脆、咸鲜相互衬托，是老城区清晨胡同里最具辨识度的市井早点，也常被外地游客当作体验京味的趣味尝试。
