潮州
🍽️ 糖葱薄饼
简介：
薄饼卷糖葱，潮汕甜点。
详情介绍：
糖葱薄饼是广东潮州传统甜点，以酥脆的“糖葱”为核心。所谓糖葱，是将砂糖熬化后反复拉制成像葱丝般细白中空的糖条，入口一碰即碎、甜脆松化。食用时取一张薄软的麦饼皮，包入糖葱，再撒上炒花生碎、白芝麻、芫荽，卷起后切段。薄饼柔韧微甜，糖葱脆响，花生增香，香菜解腻，口感层次丰富。潮州人常将它作为茶点或节日小食，旧时走街串巷叫卖。如今它多见于潮汕老街与旅游景点，现卷现吃最佳，时间一长糖葱易受潮变软，故须趁脆入口。它是游客认识潮汕传统手工糖食的趣味一味。
