中國各省市特色美食大全

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上海市

📍 上海市

🍽️ 小笼包
皮薄馅嫩汤汁多，蘸醋姜丝食用。
🍽️ 生煎馒头
底部金黄焦脆，肉馅鲜嫩，上海经典早点。
🍽️ 红烧肉
浓油赤酱，肥而不腻，本帮菜代表。
🍽️ 生煎包
底脆汁多，上海早点顶流。
🍽️ 蟹粉小笼
蟹黄蟹肉入馅，鲜到回甘。
🍽️ 葱油拌面
葱香熬油拌细面，简单高级。
🍽️ 上海葱油饼
葱油酥层，外脆内软。
🍽️ 粢饭糕
糯米糕煎至金黄，配豆浆。

台湾

📍 高雄

🍽️ 万峦猪脚
卤猪脚 Q 弹，高雄名产。
🍽️ 蚵仔煎
鲜蚵配鸡蛋和青菜煎制，台湾夜市代表。

四川省

📍 成都

🍽️ 火锅
以麻辣著称，锅底浓郁，食材丰富。
🍽️ 担担面
面条细滑，麻辣鲜香，成都经典小吃。
🍽️ 麻婆豆腐
麻、辣、烫、香、酥、嫩。
🍽️ 夫妻肺片
牛杂红油拌制，川味凉菜代表。
🍽️ 钟水饺
红油甜辣蘸水，成都名小吃。
🍽️ 成都蛋烘糕
铜锅烘糕，甜咸皆宜。

安徽省

📍 蚌埠

🍽️ 烧饼夹里脊
烧饼夹炸里脊，淮河青年口味。
🍽️ 蚌埠烧饼夹里脊
淮河青年宵夜，酱辣多汁。

📍 阜阳

🍽️ 格拉条
粗面拌芝麻酱辣椒，皖北硬核。
🍽️ 阜阳格拉条
粗面拌芝麻酱，皖北碳水王。

山东省

📍 临沂

🍽️ 临沂炒鸡
大铁锅辣炒鸡，鲁南硬菜。
🍽️ 临沂糁汤
肉汤冲蛋配馓子，鲁南早晨。

📍 济南

🍽️ 九转大肠
鲁菜经典，酸甜苦辣咸兼具。
🍽️ 把子肉
酱油卤五花肉，济南街头。

广东省

📍 云浮

🍽️ 郁南无核黄皮
果大无核，酸甜多汁。
🍽️ 六祖素斋
禅宗素菜，云浮新兴风味。
🍽️ 罗定鱼腐
鱼肉打成腐状，滑嫩鲜香。

📍 佛山

🍽️ 顺德鱼生
淡水鱼薄切，配葱姜花生，鲜爽细腻。
🍽️ 陈村粉
薄透如纸，豉油花生最配。
🍽️ 双皮奶
水牛奶制成，奶皮厚、口感嫩滑。
🍽️ 大良炒牛奶
水牛奶炒至凝固，嫩滑像布丁。
🍽️ 盲公饼
佛山老饼，芝麻花生香，酥中带甜。
🍽️ 伦教糕
籼米发酵蒸糕，清甜弹润。
🍽️ 煎堆
油炸糯米团，外脆内空，寓意团圆。
🍽️ 均安蒸猪
整猪腌后猛火蒸，皮爽肉嫩。
🍽️ 大良崩砂
南乳炸面蝶，咸香酥脆。
🍽️ 金榜牛乳
水牛奶醋凝成片，咸香入粥。
🍽️ 顺德拆鱼羹
鲮鱼肉拆丝配菜丝，羹细味鲜。
🍽️ 顺德煎鱼饼
鲮鱼肉打胶煎至金黄，弹牙鲜香。
🍽️ 陈村粉
薄透爽滑，豉油花生油香。
🍽️ 大良炒牛奶
水牛奶凝固快炒，嫩如凝脂。
🍽️ 均安蒸猪
整猪调味猛火蒸，皮爽肉嫩骨香。
🍽️ 伦教糕
籼米发酵蒸糕，清甜微酸弹润。
🍽️ 蹦砂
南乳花生酥饼，咸香化口。
🍽️ 顺德毋米粥
米化成浆，下料即烫熟，鲜到极致。
🍽️ 顺德鱼生
淡水鱼薄切，配九制配料，鲜爽生香。

📍 汕尾

🍽️ 海丰牛肉饼
手打牛肉饼，弹牙鲜香。
🍽️ 菜茶
杂菜肉料粉丝煮成，海陆丰年味。
🍽️ 菜茶
杂菜、肉类、粉丝煮成，汕尾特色。
🍽️ 层糕粿
一层层蒸米糕，咸甜皆可。
🍽️ 薄饼
海陆丰春饼薄版，包芽菜虾皮。

📍 清远

🍽️ 清远鸡
皮黄肉滑，白切/煲汤皆佳。
🍽️ 北江河鲜
北江小鱼小虾，清蒸最鲜。
🍽️ 骆坑笋
清远笋嫩无渣，炒肉清鲜。
🍽️ 英德红茶
粤北红茶，醇厚带甜。
🍽️ 清远乌鬃鹅
清远鹅肉紧实，烧、焖皆宜。

📍 珠海

🍽️ 茶皇鸭
茶叶入味，鸭肉带茶香。
🍽️ 斗门重壳蟹
珠江口膏蟹，咸鲜爆黄。
🍽️ 横琴蚝
横琴岛生蚝，肥美清甜。
🍽️ 横琴蚝
咸淡水交界生蚝，肥美鲜甜。

广西壮族自治区

📍 百色

🍽️ 五色饭
植物染糯米饭，壮族节庆。
🍽️ 德保猪血肠
猪血米浆灌肠，煎香不腥。

江西省

📍 萍乡

🍽️ 萍乡炒粉
辣油爆炒，江西辣度代表。

河北省

📍 唐山

🍽️ 唐山麻糖
酥脆多层，芝麻香浓，唐山传统名点。
🍽️ 棋子烧饼
小如棋子，芝麻咸香，唐山传统点心。
🍽️ 饹馇
豆面炸片，唐山独有小吃。

📍 邯郸

🍽️ 驴肉香肠
驴肉灌肠风干，咸香有嚼劲。

河南省

📍 三门峡

🍽️ 灵宝肉夹馍
比陕西版更软，豫西流派。

📍 信阳

🍽️ 信阳炖菜
淮河流域慢炖，咸鲜不辣。
🍽️ 信阳毛尖炒蛋
茶叶入蛋，豫南清鲜。

📍 洛阳

🍽️ 洛阳水席
全席皆汤菜，酸辣味长，洛阳传统宴席。
🍽️ 洛阳不翻汤
绿豆薄饼不翻面，配骨汤。

📍 濮阳

🍽️ 濮阳裹凉皮
凉皮卷成筒，豫北夏天。

浙江省

📍 兰溪

🍽️ 鸡子粿
面饼包蛋葱，浙中小城宝藏。

湖北省

📍 武汉

🍽️ 热干面
碱水面拌芝麻酱，武汉标志性早餐。
🍽️ 三鲜豆皮
糯米豆皮包肉丁笋丁，早酒必备。
🍽️ 鸭脖
麻辣鲜香，武汉休闲小吃代表。
🍽️ 武汉豆皮
糯米豆腐皮包三鲜，重油烧梅同类。
🍽️ 面窝
米浆炸圈，外脆内空。

湖南省

📍 湘西

🍽️ 湘西腊肉
松柏熏腊肉，挂在吊脚楼。

📍 邵阳

🍽️ 猪血丸子
豆腐猪血烟熏，湘中腊味。
🍽️ 邵阳米粉
粗粉红汤，湘中硬早餐。

甘肃省

📍 庆阳

🍽️ 饸饹面
黄土塬压面，荤素卤皆配。
🍽️ 庆阳饸饹
黄土塬压面，荤素都行。

📍 敦煌

🍽️ 驴肉黄面
驴肉配黄面，敦煌特色。

贵州省

📍 毕节

🍽️ 威宁火腿
高原火腿咸香，云贵风味。

辽宁省

📍 丹东

🍽️ 黄蚬子
鸭绿江口黄蚬，肥嫩带鲜。

📍 鞍山

🍽️ 南果梨炖肉
南果梨入菜，果香解腻。

重庆市

📍 万州

🍽️ 万州烤鱼
先烤后炖，麻辣泡椒双修。
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