中國各省市特色美食大全

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上海市

📍 上海市

🍽️ 小笼包
皮薄馅嫩汤汁多，蘸醋姜丝食用。
🍽️ 生煎馒头
底部金黄焦脆，肉馅鲜嫩，上海经典早点。
🍽️ 红烧肉
浓油赤酱，肥而不腻，本帮菜代表。
🍽️ 生煎包
底脆汁多，上海早点顶流。
🍽️ 蟹粉小笼
蟹黄蟹肉入馅，鲜到回甘。
🍽️ 葱油拌面
葱香熬油拌细面，简单高级。
🍽️ 上海葱油饼
葱油酥层，外脆内软。
🍽️ 粢饭糕
糯米糕煎至金黄，配豆浆。

云南省

📍 昆明

🍽️ 过桥米线
滚汤烫熟配料，米线滑嫩，云南标志性美食。
🍽️ 汽锅鸡
陶锅蒸汽凝汤，鸡香最纯。
🍽️ 烧饵块
米饼烤香抹酱，云南早餐。
🍽️ 鲜花饼
玫瑰入酥皮，云南伴手礼。
🍽️ 小锅米线
小锅现煮，酸辣鲜香。
🍽️ 昆明都督烧麦
宜良烧鸭同源，昆明名点。

📍 腾冲

🍽️ 腾冲饵丝
火山热海边的米食早餐。

台湾

📍 高雄

🍽️ 万峦猪脚
卤猪脚 Q 弹，高雄名产。
🍽️ 蚵仔煎
鲜蚵配鸡蛋和青菜煎制，台湾夜市代表。

吉林省

📍 吉林市

🍽️ 清蒸白鱼
松花江白鱼清蒸，肉质细嫩。
🍽️ 煎粉
吉林特色小吃，粉块煎至金黄，软糯焦香。

📍 松原

🍽️ 查干湖胖头鱼
冰湖大鱼炖豆腐，东北鱼宴。

📍 长春

🍽️ 锅包肉
与辽宁同源，吉林家常名菜。
🍽️ 雪衣豆沙
蛋清裹豆沙炸制，外软如雪。

四川省

📍 绵阳

🍽️ 绵阳米粉
红汤牛肉粉，川北早晨。

宁夏回族自治区

📍 石嘴山

🍽️ 黄渠桥爆炒羊羔肉
宁北爆炒羊羔，辣香带焦。

山东省

📍 烟台

🍽️ 蓬莱小面
海鲜打卤配细面，胶东早晨味。
🍽️ 烟台焖子
红薯淀粉煎块，蒜酱麻酱。
🍽️ 烟台苹果
脆甜多汁，烟台特产。

山西省

📍 太原

🍽️ 刀削面
面团直接削入锅中，面条中厚边薄，筋道爽滑。
🍽️ 山西老陈醋
酸香醇厚，中国四大名醋之一。
🍽️ 过油肉
里脊过油配木耳蒜薹，咸鲜微酸。
🍽️ 太原头脑
黄芪煨羊肉汤配黄酒，傅山食疗方。

广东省

📍 揭阳

🍽️ 隆江猪脚
卤猪脚软糯胶浓，揭阳惠来名吃。
🍽️ 普宁豆干
外焦里雪花，蘸韭菜盐水。
🍽️ 揭阳生腌
生虾生蟹腌渍，鲜辣“上头”。
🍽️ 乒乓粿
糯皮包花生糖，潮汕甜粿。
🍽️ 粿汁
潮汕粿片汤，配猪肠卤蛋。
🍽️ 揭西擂茶
客家人擂芝麻茶叶，配五谷小菜。
🍽️ 棉湖粿肉
揭西棉湖炸粿卷，馅香皮脆。
🍽️ 揭阳乒乓粿
糯皮包花生糖，甜粿代表。

📍 珠海

🍽️ 茶皇鸭
茶叶入味，鸭肉带茶香。
🍽️ 斗门重壳蟹
珠江口膏蟹，咸鲜爆黄。
🍽️ 横琴蚝
横琴岛生蚝，肥美清甜。
🍽️ 横琴蚝
咸淡水交界生蚝，肥美鲜甜。

广西壮族自治区

📍 河池

🍽️ 巴马香猪
长寿乡小乳猪，烤煮皆嫩。
🍽️ 巴马香猪
长寿乡小乳猪，皮薄肉甜。

📍 玉林

🍽️ 玉林牛巴
牛肉慢焙成干香，下酒下饭。
🍽️ 玉林牛巴
牛肉焙干成条，下酒神器。
🍽️ 牛腩粉
牛巴同宗，牛腩软烂汤浓。

📍 贺州

🍽️ 酿豆腐
湘粤桂交界客家酿菜。
🍽️ 黄田扣肉
芋头夹五花，贺州宴客菜。

📍 钦州

🍽️ 猪脚粉
炖猪脚配米粉，北部湾早餐。
🍽️ 灵山凉粉
植物凉粉清甜，钦州消暑。

江苏省

📍 南京

🍽️ 盐水鸭
鸭皮白肉嫩，肥而不腻，南京代表性美食。
🍽️ 鸭血粉丝汤
鸭杂粉丝清汤，南京街头早餐。

📍 徐州

🍽️ 地锅鸡
鸡块贴饼炖，苏北鲁南风味。
🍽️ 徐州地锅鸡
贴饼炖鸡，南北交界硬菜。
🍽️ 饣它汤
鳝骨鸡汤熬朝粥，徐州古早。

江西省

📍 上饶

🍽️ 铅山烫粉
热汤烫粉配辣椒，赣东北早晨。
🍽️ 铅山烫粉
热汤一冲，辣香醒脑。

📍 抚州

🍽️ 临川牛杂
辣卤牛杂，赣东重口。
🍽️ 抚州泡粉
骨汤泡细粉，赣东早晨。
🍽️ 资溪面包
江西“面包之乡”，本地却少人知。

海南省

📍 东方

🍽️ 黎族竹筒饭
黎族山兰米装竹筒烤。

湖北省

📍 宜昌

🍽️ 长江肥鱼
清江鱼炖汤，肉嫩无刺感。
🍽️ 宜昌萝卜饺子
萝卜丝馅炸饺，长江边小吃。

📍 恩施

🍽️ 土家腊肉
山里松柏熏肉，土家族年味。
🍽️ 恩施合渣
豆渣菜汤，土家家常。

甘肃省

📍 张掖

🍽️ 搓鱼面
手搓小鱼面，河西走廊主食。

福建省

📍 厦门

🍽️ 土笋冻
海虫熬冻，口感冰凉弹滑。
🍽️ 海蛎煎
鲜蚝鸡蛋地瓜粉煎，闽南夜市。
🍽️ 沙茶面
沙茶酱熬汤，配海鲜、瘦肉，闽南风味。

贵州省

📍 凯里

🍽️ 酸汤粉
番茄木姜子酸汤，黔东南醒神。
🍽️ 酸汤鱼
番茄发酵酸汤煮鱼，黔东南代表。

陕西省

📍 咸阳

🍽️ 汇通面
咸阳夜市面，辣香顶饱。

📍 安康

🍽️ 蒸盆子
陕南年菜，鸡蹄肚参同蒸。

青海省

📍 黄南

🍽️ 热贡酥油花点心
同仁藏传佛教酥油甜点。
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